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Risotto piselli e zafferano

Ottimo da scegliere come piatto unico con un buon contorno di verdura.

Ingredienti (per 1 persona):

60g di Riso integrale

4 cucchiai di piselli cotti

3 cucchiaini di olio extravergine di oliva

zafferano q.b

sale q.b

Procedimento

Cuocere il riso e i piselli con due bicchieri d’acqua in una padella con sopra il coperchio; girare di tanto in tanto e se necessario aggiungere un altro pò di acqua per poter ultimare la cottura. Aggiungere i cucchiaini di olio, il sale e lo zafferano e mescolare a fuoco lento.

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