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Polpo grigliato su crema di patate

Una ricetta fantastica, gustosa in più un piatto unico da cucinare, grazie alla nostra paziente per averci suggerito la ricetta e la foto

Ingredienti

400g di polpo fresco

250g di patate

olio extravergine di oliva

sale marino integrale

pepe

1 cucchiaino di parmigiano

Procedimento

Lessate il polpo, quando poi si è raffreddato tagliatelo e grigliatelo. Per la crema di patate, tagliare a fettine sottilissime le patate e cuocerle in circa  100 ml di acqua con un pizzico di sale  per circa 25 minuti. Quando le patate sono cotte aggiungere un pò di pepe, un cucchiaino di parmigiano e montare il tutto con una frusta da cucina. Aggiungere olio extravergine di oliva a crudo.

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