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Conosci le proprietà delle castagne?

Le castagne rappresentano il frutto autunnale per eccellenza. Crescono su alberi di castagno (Castanea sativa) presente con diverse cultivar in tutta l’area mediterranea ed in buona parte dell’Europa meridionale, ma il paese in cui è più diffusa è l’Italia.

Le castagne secche sono ricche in fibre, minerali ed ac. folico. Una porzione (4 castagne) copre circa il 60% del fabbisogno di tali elementi in un adulto.

Sono ricche in carboidrati (84%) e quindi sono al pari di una fetta di pane integrale. 100g bollite forniscono 120 kca, arrostite 193 kcal, mentre secche 287 kcal. Sono prive di glutine ed ottime in gravidanza per l’elevato contenuto di ac. folico e come rimedio per la stitichezza. Infine sono utili per combattere la l’anemia dato il grosso quantitativo di ferro.

Lugano: Festa d’autunno. Nella foto immancabili in autunno le castagne sottoforma di caldarroste. © Ti-Press / Benedetto Galli

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